El papel de horno, el film transparente y el papel de aluminio se utilizan cada día para cocinar o conservar alimentos. Pero ¿estás seguro de que los usas correctamente?
Puede parecer sencillo, pero cada material tiene su función: el papel de horno es perfecto para recetas al horno, el aluminio para cocciones de alta temperatura o conservaciones breves, y el film para mantener la frescura.
En este artículo veremos:
- Los usos ideales del papel de horno, aluminio y film;
- Qué material elegir para conservar los alimentos.
Cada tipo de cocción tiene su material ideal
¿Puede el aluminio ir al horno? ¿Y al microondas? A menudo surge la duda, y saber usar estos materiales ayuda a evitar riesgos.
Elige papel de horno para…
¡El horno! Pero teniendo en cuenta algunos detalles:
- Resiste hasta 220–230°C, aunque algunas versiones pueden variar. Revisa siempre las indicaciones del envase, especialmente si es compostable.
- No es adecuado para todos los modos: el grill acerca demasiado la fuente de calor y aumenta el riesgo de que se queme. Es ideal para hornos estáticos o con ventilador.
- Puede reutilizarse, pero con moderación: si está muy graso, seco o quemado, es hora de cambiarlo.
También puede usarse en freidora de aire, aunque con precauciones: asegúrate de que no toque las resistencias y no lo uses durante el precalentamiento.
Elige papel de aluminio para…
Perfecto para hornear pescado, carne blanca, cocinar en papillote o conservar alimentos, con algunas recomendaciones:
- Evita el contacto con alimentos ácidos o muy salados: pueden reaccionar con el aluminio y modificar el sabor (tomate, limón, marinados ácidos…).
- No debe tocar las paredes del horno, especialmente en modo ventilado.
- No forres completamente la base del horno: dificulta la circulación de aire y puede sobrecalentarse.
Nunca lo uses en microondas: provoca chispas y calentamientos peligrosos. Lo mismo ocurre con los recipientes de aluminio. En la freidora de aire también puede ser riesgoso, así que es mejor evitarlo.
Qué elegir para conservar alimentos
El papel de aluminio es ideal para:
Alimentos sólidos y poco húmedos, como quesos duros, durante 2–3 días;
- Tartas saladas o sobras cocinadas por 1–2 días;
- Conservación a temperatura ambiente de bocadillos, snacks salados, galletas o sobras del día.
Es adecuado para conservaciones breves. Evita alimentos calientes o ácidos.
El film transparente es ideal para:
- Alimentos cocidos en recipientes sin tapa para 2–3 días;
- Verduras cortadas y fruta fresca para 2–3 días;
- Carne y pescado crudos para 1 día;
- Masas durante el levado;
- Congelación de carne, pescado o verduras por 2–3 meses (añadiendo una bolsa de congelación para evitar quemaduras por frío).
El film mantiene la frescura y la humedad creando una barrera hermética que limita el aire y los olores. Envuelve bien y evita el contacto con alimentos calientes o secos.
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